秋はおいしい食材がたくさん揃う季節。嬉しい反面、ついつい食欲に負けて暴飲暴食をしてしまい、後悔…なんて日もありますよね。
体重の増加が気になるこんな時期は、ヘルシー食材「きのこ」を使った朝ごはんで「ゆるダイエット」しませんか？
今回は、忙しい朝でも手軽に作れてヘルシーな、簡単「きのこ」朝食レシピを3つご紹介します♪
鍋に入れて煮るだけ！「きのこのしぐれ煮」
白いご飯と相性抜群の「きのこのしぐれ煮」は、お鍋で煮るだけでとっても簡単。
お好みの「きのこ」と刻んだ生姜を調味料と一緒に煮るだけ作れるので、スキマ時間に作り置きしておくと便利ですよ。
なめこを加えるとトロッとした仕上がりになり、食感がアップ。
ただし、ご飯の食べ過ぎには気をつけてくださいね…！
（鍋に入れて煮るだけ！ご飯がすすむ「きのこのしぐれ煮」 by 料理家 村山瑛子さん）
簡単ヘルシー！「きのこと春雨のレンジ和え」
食欲が止まらない秋に食べたい、ヘルシーな「きのこと春雨のレンジ和え」です。
食べやすくカットしたきのこと春雨、調味料をタッパーに入れてレンジで5分チンして、ごま油と白ごまと和えれば出来上がり。
火を使わずに作れるので、忙しい朝におすすめ！
（食欲が止まらない秋に！チンすれば完成「きのこと春雨のレンジ和え」 by 料理家 村山瑛子さん）
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疲れた胃が喜びそう♪「きのこのみぞれ蕎麦」
食欲のわかない時でもサッパリ味で食べやすく、ヘルシーなのでダイエット中にも便利な「きのこのみぞれ蕎麦」です。
薬膳に詳しい料理家の齋藤菜々子さんによると、蕎麦や大根は消化を助けてくれる食材。食べすぎで胃が疲れている時やお腹の張りを感じる時にもおすすめなのだとか。
きのこは数種類を組み合わせること、しっかり炒めることで、旨味がアップしますよ♪
（食べ過ぎで疲れた胃を助ける「たっぷりきのこのみぞれ蕎麦」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
ダイエット中の朝ごはんにぴったりな「きのこ」レシピをご紹介しました。
繊維豊富なきのこは腸活中にも役立つ便利な食材です。ぜひ、ヘルシーでおいしい朝ごはんをお試しください♪
