朝ごはんで使い切る!簡単「そうめん」アレンジレシピ3つ

 

夏休み中のお昼ごはんに活躍した「そうめん」。9月に入り暑さが落ち着くにつれて、食卓への出番が減り、まとめ買いしたそうめんが使い切れずに余っている…なんてご家庭も多いかもしれません。

「早めにそうめんを使い切りたい!」という方は、いつものそうめんをちょこっとアレンジして、朝ごはんで楽しんでみませんか?

今回は、簡単でおいしい「そうめん」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪

ピリ辛味で食欲そそる!「ビビン麺」

ビビン麺

そうめんで作る、ピリ辛味の「ビビン麺」。一品で野菜もたんぱく質も摂れる優秀レシピです。

お酢が入っているのでサッパリとした味わいで、食欲のない朝でも食べやすいですよ。

トッピングを作り置きしておけば、そうめんを茹でて調味料を和えるだけなので、忙しい朝でもさっと作れます♪

(あまったそうめんをアレンジ!ピリ辛さっぱり味の「ビビン麺」 by 料理家 村山瑛子さん)

「ビビン麺」レシピ >>

食べごたえばっちり!「ニラ玉焼きそうめん」

ニラ玉焼きそうめん

ひき肉入りで食べごたえがしっかり。エネルギーもたんぱく質も摂れる「ニラ玉焼きそうめん」です。

下味をつけたひき肉、茹でたそうめん、ニラをさっと炒めたら、半熟に焼いた卵をトッピングして出来上がり。

合いびき肉の他にも、鶏や豚のひき肉を使ってもおいしく作れますよ♪

(余ったそうめんをアレンジ!簡単「ニラ玉焼きそうめん」 by 料理家 齋藤菜々子さん)

「ニラ玉焼きそうめん」レシピ>>

美肌レシピ◎「ピーマンの和えそうめん」

ピーマンの和えそうめん

素材3つで手軽に作れる「ピーマンの和えそうめん」は、具材を炒めず和えて仕上げるから、フライパン要らずで忙しい朝でも楽ちん!

レンジで加熱したピーマンとツナをごま油と鶏ガラで味を付けたら、茹でたそうめんと和えて、塩こしょうで味を整えるだけ。

オイル漬けのツナを使う場合は、ごま油を少し減らしてくださいね♪

(手軽でおいしい美肌レシピ!ツナ缶で簡単「ピーマンの和えそうめん」 by 料理家 村山瑛子さん)

「ピーマンの和えそうめん」レシピ >>

夏のそうめんを使い切りたいときはもちろん、いつものそうめんのマンネリ解消にも役立つ、簡単「そうめん」レシピをご紹介しました。

余りがちなそうめんが、少しの工夫でおいしく大変身!ぜひ、朝ごはんやランチに試してみてくださいね♪

 

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