食べごたえあり!簡単「具だくさん」朝食レシピ3つ

 

暑い日が続き、体力が消耗しやすい季節は、朝からしっかり栄養補給したいもの。

野菜やたんぱく質をたっぷり使った、食べごたえのある「具だくさん」朝ごはんなら、一品でもしっかりとエネルギーをチャージできますよ!

この記事では、しっかりと栄養を摂って、お腹を満たしたい朝におすすめの、具だくさん朝食レシピを3つご紹介します♪

スタミナ満点!「プルコギオープンサンド」

プルコギオープンサンド

一品でたんぱく質も野菜もしっかり摂れる「プルコギオープンサンド」です。

牛肉と野菜を炒めて、コチュジャンなどの調味料で韓国風の味つけに仕上げたら、目玉焼きと一緒にカリッと焼いたトーストにのせて出来上がり。

トースト2枚で挟んでホットサンドにすると、ボリュームがさらにアップしますよ♪ラップに包んでお弁当にしてもgood。

(スタミナ満点!フライパン1つで作れる「プルコギオープンサンド」 by パン・料理家 池田愛実さん)

「プルコギオープンサンド」レシピ >>

炊飯器で簡単!「さば缶混ぜ寿司」

さば缶混ぜ寿司

さっぱりした酢飯の味と、さばの旨みが好相性の「さば缶混ぜ寿司」です。

さば缶としょうが、調味料を炊飯器に入れてスイッチオン!炊き上がったらよく混ぜて、水気を切ったきゅうりや薄焼き卵をトッピングすれば完成です。

お好みでみょうが、大葉、ごまなど、季節の薬味をたっぷりかけて召し上がれ!

(炊飯器で簡単!さっぱり美味しい「さば缶混ぜ寿司」 by  フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん)

「さば缶混ぜ寿司」レシピ >>

つぶさず楽ちん!「じゃがいものホットサラダ」

じゃがいものホットサラダ

ごろごろと大きく切った具材がたっぷりで、食べごたえ満点の「じゃがいものホットサラダ」です。

具材を茹でたら、オリーブオイルと黒こしょうで和え、仕上げにマヨネーズ、牛乳、にんにくを合わせたソースをかければ完成。

じゃがいもなど具材を茹でる時に塩と砂糖を加えると、味がぼやけずにおいしく仕上がるそうですよ♪

(つぶさないから楽ちん!簡単「じゃがいものホットサラダ」 by 料理家 齋藤菜々子さん)

「じゃがいものホットサラダ」レシピ >>

しっかり食べたい朝、栄養バランスが気になる時にぴったりな「具だくさん」朝食レシピをご紹介しました。

どれも、一品で野菜やたんぱく質が摂れる優秀なレシピばかり。ぜひ、暑い夏の朝ごはんに試してみてくださいね!

 

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