真っ赤な夏野菜「トマト」には、ビタミンやリコピンなどうれしい栄養がたっぷり。さわやかな酸味と甘みがあるので、暑さで食欲の落ちやすい夏でも食べやすいですよね。
この記事では、暑い朝に食べたい、「トマト」で作る簡単朝ごはんレシピを3つご紹介します♪
さっぱりジューシー！「トマトマリネのせトースト」
にんにくとレモン風味のトマト×食パンを合わせた、香ばしくジューシーな「トマトマリネのせトースト」です。
トマトのマリネとスクランブルエッグを、カリッと焼いたトーストにのせれば完成。
トマトの酸味がさわやかで、食欲のない朝でも食べやすいですよ♪クラッカーやスライスしたバゲットにのせてもgood！
（さっぱりジューシー！簡単「トマトマリネのせトースト」♪ by 朝ごはんブロガーえつこさん ）
生トマトで簡単！「サルサソース」
トマトの酸味と玉ねぎの甘みが相性ぴったり！ピリ辛のタバスコがアクセントの「サルサソース」です。
作り方はとってもシンプル。刻んだトマトと玉ねぎに調味料を合わせるだけで作れます。
ホットドックにのせたり、バケットにのせたり、アレンジしやすいサルサソースは、夏の朝ごはんに大活躍間違いなし！
（生トマトで簡単！「サルサソース」の作り置きレシピ♪ by フードコーディネーター Mayu*さん ）
ミキサー不要！「すりおろしトマトの冷製スープ」
丸ごとすりおろしたトマトを、さっぱりとしたマリネ風味に仕上げた「トマトの冷製スープ」です。
おろしたトマトを塩で味を整えて、パン粉を混ぜてとろみをつけ器に盛ります。マリネしたきゅうりと玉ねぎ、オリーブオイルやパセリなどをトッピングすれば完成。
ミキサーいらずで簡単なのに、おいしくておしゃれ見えするので、おもてなしにもぴったり♪
（ミキサー不要！超簡単ガスパチョ風「すりおろしトマトの冷製スープ」by 料理家 村山瑛子 さん ）
さっぱりとした味が夏に合う、簡単「トマト」朝ごはんレシピを3つご紹介しました。
ほてった体をクールダウンしてくれるトマトは、暑い夏の朝ごはんにおすすめですよ♪ぜひお試しください！
