おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。
トマトが甘くてとっても美味しい季節になりましたね～！
今回は「焼きトマト」を乗せる簡単トーストをご紹介します。
トマトのとろ～り加減が、カリっと焼いたバケットにソースのようにしみこんでめちゃくちゃ美味しいレシピです！
とろ～り焼きトマトのバケットトースト
材料（1人分）
バケット…2切れ
トマト…1.5㎝厚みを2切れ
オリーブオイル…適量
ハーブソルト（ガーリック入りのもの）…小さじ1/2
パセリ…少々
粉チーズ…適量
作り方
（1）トマトを1.5cmの厚みにスライスしておく。フライパンにオリーブオイルを熱してトマトを入れ、ハーブソルトをふり、両面焼く。
（2）表面の色が変わり、トロッとしてきたら火を止める。
（3）バケットをトーストし、焼いたトマトを乗せ、好みでハーブソルトを再度少々ふり、粉チーズをふって完成。あればパセリを乗せる。
ポイント
- 今回はバケットの方が合いそうだったので、食パンではなくバケットにしました。食パンでも同様に作れます。
- ハーブソルトはお好みのもので大丈夫ですが、ガーリックパウダーが入っているのが風味が良くておすすめです！
トマトをフライパンで焼くのね！ということを初めて知ったのがモルディブで頂いた、ルームサービスの朝ごはんでした。
美味しくておしゃれで、それからはよく朝ごはんに作るようになりました。
朝ごはんだけではなく、ランチにも、夕食のお酒のお供にもなるトーストなので、ぜひ作ってみて下さいね。
☆この連載は＜隔週金曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
