日々のお弁当作り。おかずがワンパターンになりがちで、レシピに悩むこともありますよね。
いつもとは一味違うお弁当を作りたい時に便利なのが、いろいろなメニューにアレンジしやすい「ひき肉」！
この記事では、料理研究家 かめ代。さんの「ひき肉」を使った簡単でおいしいお弁当おかずレシピ3つをご紹介します♪
さっぱり味の肉おかず！「梅と大葉のひき肉ピカタ」
梅＋大葉がさわやかな味わい♪食欲のない日でも食べやすい、さっぱり味の「ひき肉ピカタ」です。
材料をボウルで混ぜて焼くだけの手軽さ。さらに、大葉を手でちぎれば包丁いらずで作れますよ。
ひき肉のピカタはしっとりやわらかく仕上がるので、食べやすさも魅力です！
（暑い日もラクラク！「梅と大葉のひき肉ピカタ」「野菜のバター醤油」2品弁当 ）
朝10分で完成！「小松菜キーマカレー」
素材は、鶏ひき肉と小松菜の2つだけ！たった10分で完成する「小松菜キーマカレー」です。
材料を炒めたら、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉などを加えて水分が飛ぶまで炒めれば完成。
薄焼き卵でカレーを包みこむように詰めると、彩りのよいお弁当が仕上がりますよ！
（朝10分で完成！「マヨ醤油の薄焼き卵」「小松菜キーマカレー」2品弁当 ）
ご飯に合う！「鶏ごぼうつくね」
甘辛い照り焼き味がご飯によく合う、食べごたえのある「鶏ごぼうつくね」です。
薄切りにしたごぼうと鶏ひき肉、片栗粉、塩を混ぜて丸め、フライパンで両面を焼いたら、砂糖、しょうゆ、みりんなどで味付けるだけ。
ごぼうは薄切りにして、火の通りを良くするのが、時短で作るためのポイントです♪
（ フライパン1つで簡単！「鶏ごぼうつくね」「巣ごもり卵」2品弁当 ）
アレンジ自在！簡単にできる「ひき肉」を使ったお弁当レシピ3つをご紹介しました。
ひき肉は、小分けして冷凍保存すれば、重宝しますよ◎時間の無い朝でも作れるひき肉おかず、ぜひ試してみてください。
