おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。
この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。
今回は、冷凍ブロッコリーで作る低糖質な作り置き「ブロッコリーの胡麻和え」のレシピをご紹介します。
低糖質でヘルシー！簡単「ブロッコリーの胡麻和え」
ブロッコリーには鼻やのどなどの粘膜を健康に保つ助けとなる「β-カロテン」が豊富に含まれています。季節の変わり目で体調を崩しやすい時期でもあるので、ブロッコリーは積極的に摂っておきたい野菜です。
倍量で作って多めに作り置きしておけば、お弁当のおかずやあと一品欲しいという時の副菜にも重宝します。
材料（2人分）
- 冷凍ブロッコリー 120g
- すり白胡麻 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1（よりヘルシーにしたい場合は、砂糖の代わりにカロリー0の自然派甘味料「ラカント」を使うのがおすすめ）
作り方
1） 冷凍ブロッコリーを耐熱容器に入れ、600Wのレンジに2分〜2分半かけて解凍する
2） ブロッコリーの水気をしっかり取り、すり白胡麻・醤油・砂糖を混ぜたものをかけて和えれば完成！
ブロッコリーの美味しさが引き立つシンプルで美味しい一品。
簡単でヘルシーな作り置きおかずで、日常的においしくブロッコリーを摂っていきましょう♪
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☆次回の記事は6月12日（月）に更新予定です。どうぞお楽しみに！
