「牡蠣チャウダー」
材料・２～３人分（調理時間約２５分）
- 牡蠣（むき身）………6~8個
- ジャガイモ………1個、100g
- ニンジン………1/2個、100g
- タマネギ………1/4個、50g
- ニンニク………1片
- タイム………少々
- 小麦粉………大さ2
- オリーブオイル………大さじ３
- 塩、ブラックペッパー………少々
- ホタテ風味出汁のもと（鶏ガラだしでもOK)………小さじ２
- 牛乳………２５０ｍｌ
万能ネギ・・・・適宜
作り方
- ジャガイモ、ニンジンは皮を剥き、1cm角に切る、タマネギは細かく刻む、ニンニクはみじん切りにする
- 鍋を熱し、オリーブオイル、ニンニク、ジャガイモニンジンを入れて3~4分炒めたら、小麦粉を加えてさっとなじませ、ぬるま湯２５０ｍｌと牛乳を加える、良く混ぜ合わせて、その他の材料をくわえ、弱火で８～１０分煮込む
- 牡蠣をざく切りにし、鍋に加えてさらに5分ほど煮込む
好みで万能ネギの小口切りをちらす
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Have a nice weekend
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初出：2009年11月26日
