濃いチリの香りと、赤茶の色味が食欲をそそるチリ風味のご飯を紹介します。一見辛そうに見えますが、とってもマイルドで食べやすく、しっかりと味が付いているから冷めてもおいしくいただけます。大きく切った、トマトやアボカドを添えてサラダ感覚でたっぷりとどうぞ～！
「チリ＆トマト 炊き込みご飯」
材料・２～３人分（調理時間約６０分）
- 米………２合
- タマネギ………１/２個
- ニンジン………１/２個
- 合挽き肉………１５０ｇ
- ガーリック………１片
- サラダ油………大さじ２
- チリパウダー………小さじ１～２
- クミンシードパウダー………小さじ１
- ドライオレガノ………小さじ１/２
- トマトペースト………大さじ１
- 塩、コショウ………少々
トッピング
- トマト………１個
- アボカド………１個
- コリアンダー………２束
作り方
- 米は洗って、ざるに取っておく、タマネギ、ニンジン、ガーリックは細かく刻む
- フライパンにサラダ油を熱し、挽肉、タマネギ、ニンジン、ガーリックを炒め、チリパウダー、クミンパウダーを加える
- 炊飯器に移し、その他の材料と水３６０ｍｌを加えて炊く
- 皿に盛り付けて、粗く切ったトマト、アボカド、コリアンダーを散らす
Have a nice weekend
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初出：2009年5月20日
