お正月といえば「おせち」、でも、おせちに飽きたら”簡単パスタ”。新年のブランチ第１号はローズマリー風味のミートボールとトマトを合わせた簡単パスタにしてみてはいかがですが？１月は元気になれる色、おめでたい色の赤いトマトカラーのパスタブランチを紹介します。
２００９年もサンデーブランチをよろしくお願いします。
「ローズマリー・ミートボールのパスタ」
材料・２人分（調理時間約30分）
ミートボール
- 豚挽き肉………２００ｇ
- 卵………１個
- パン粉………１/２カップ
- ローズマリーみじん切り（生）………小さじ１/４
- セージみじん切り（生）………小さじ１/４
- 塩………少々
- ブラックペッパー………少々
トマトソース
- カットトマト（缶）………２５０ｍｌ
- タマネギみじん切り………１/４個分
- ガーリック潰す………２片
- オリーブオイル………大さじ４
- 塩、ブラックペッパー………適宜
- ローズマリー（生）………１/２本
その他
- 好みのショートパスタ………１８０ｇ
作り方
- ミートボールの材料をよく混ぜ合わせて、８個のミートボールを作る
- 浅めの鍋にオリーブオイル大さじ２とガーリックを入れて熱し、香りが出たらタマネギ、ローズマリーを加えて２～３分炒め、その他の材料を加えて火と煮立ちさせる
- ミートボールを加えて時々混ぜながら８～１０分弱火で火を通す 塩、ブラックペッパーで味を調える
- パスタを茹で、ソースと絡め、残り大さじ２のオリーブオイルを加えて混ぜ、できあがり
Have a nice weekend
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初出：2009年1月1日
