豆、トマト、パスタ、タマネギをたっぷり使った具沢山、ピリ辛のチリとパスタのスープで体の中からほっかほか！のブランチはいかがでしょう・・・。味の決め手はメキシコ風のブレンドスパイス「チリパウダー」です。チリを使ったスパイスですが、辛味はとてもマイルドで、トマトや豆との相性がとても良いのが特徴のコクのある風味です。濃厚な赤い色が見た目にもおいしそう！
「チリ＆パスタのスープ」
材料・２～３人分（調理時間約１５分）
- タマネギ………中1個
- ガーリック………1片
- カットトマト（缶）………２５０ｇ
- 豆（缶）好みの物………２５０ｇ
- コンソメ………1個
- チリパウダー………小さじ１・１/２
- ドライオレガノ………小さじ１/３
- 塩、コショウ………適宜
- パスタ（好みの物）………１５０ｇ
- 鷹の爪………少々
- サワークリーム（好みで）………少々
- サラダ油・・・適宜
作り方
- タマネギを細かく刻み、厚手の鍋を熱してサラダ油大さじ２、みじん切りにしたガーリックと共に炒める
- （1）の鍋に水４００ｍｌ、カットトマト、豆、コンソメ、オレガノを加えてひと煮立ちさせ、チリパウダー、パスタを加えて火が通るまで煮て、塩、コショウで味を調える
- スープボウルに盛り、好みで鷹の爪、サワークリームを添える
Have a nice weekend
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初出：2008年10月23日
