おはようございます！料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です♪
私は「作りたくなる！わくわくレシピ」をテーマに、パンやお菓子、おうちごはんのレシピを発信したり、オンラインでパンやお菓子の教室を開催したりしています。
今回ご紹介するのは、とっても爽やかな味わいの「いちじくのフルーツサンド」の作り方です。
私のお気に入り「マスカルポーネとはちみつのクリーム」と、旬の甘くてみずみずしいいちじくをたっぷり挟んだ贅沢フルーツサンドです♪
しっかり冷やすことで味がなじみ、形も安定するので、朝ご飯に食べたい場合は、前日の夜に作って一晩冷蔵庫で冷やしてからカットするのがおすすめです♪
旬のおいしさ♪「いちじくのフルーツサンド」
材料（1～2人分）
- 食パン（8枚切り）・・・2枚
- （A）マスカルポーネ・・・40g
- （A）はちみつ・・・10g
- （A）グラニュー糖・・・10g
- 生クリーム・・・30g
- いちじく・・・1個
作り方
1） マスカルポーネとはちみつのクリームを作る。ボウルに（A）を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
生クリームを加えて8分立てにし、冷蔵庫で冷やしておく。
2） いちじくは皮を剥き、食べやすいサイズにカットする。
3） 片方の食パンに（1）の半量、（2）の全量、残りの（1）と、順に重ねる。
※この時、周囲までは広げず、中央に乗せるとはみ出にくいです。
4） もう一枚の食パンを重ね、ラップでしっかりと包み冷蔵庫で2〜3時間（または一晩）冷やす。
5） しっかり冷えたらラップを外し、包丁で耳を切り落として4等分にカットする。
※熱湯で温めて水気を拭き取った包丁を使うと綺麗にカットできます！
ポイント
- ラップで包む際は、しっかりときつめに包むことで形が安定します
- 生クリームは乳脂肪分高めのものが作りやすく、おすすめです
- フルーツとクリームをサンドした後は、しっかり冷やすことでクリームが馴染み、カットしやすくなります
※材料の代用や、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。ご自身の判断でお楽しみください♪
＊＊＊
「作ったよ〜！」という写真をInstagramに投稿する際は、@rekonekoのタグ付けと、ハッシュタグ#れこれしぴ（全部ひらがなです！）を付けてお知らせいただけると嬉しいです！
最後までお読みいただきありがとうございました♪それでは、また次回の更新で。
★最新情報をInstagram @rekoneko で更新中です！ぜひ遊びにきてくださいね♪
