パン・ご飯・麺をアレンジ!簡単「トマト」朝食レシピ3つ

 

みずみずしくて、甘い!旬の「トマト」は、夏の朝にたくさん食べたい野菜のひとつですよね。

この記事では、パン、ご飯、麺をトマトでアレンジした、簡単おいしい朝ごはんレシピを3つご紹介します♪

5分で簡単!「マルゲリータトースト」

マルゲリータトースト

赤、緑、白のイタリアンカラーがまぶしい♪マルゲリータピザのトーストバージョンです。

ケチャップを塗った食パンに、ミニトマトとモッツァレラチーズをのせてトーストし、バジルをのせれば完成!オリーブオイルを回しかけてもおいしそうですね◎

薬膳に詳しい料理家の齋藤菜々子さんによると、トマトは体の余分な熱をとってくれて、イライラや不眠の解消に役立つのだとか。まさに、暑い季節にぴったりですね♪

(5分で簡単!トマトをのせてトースターで焼くだけ「マルゲリータトースト」 by 料理家 齋藤菜々子さん)

トマトをのせてトースターで焼くだけ「マルゲリータトースト」 レシピ

さば缶×トマトが好相性!「冷やしサラダうどん」

トマト冷やしうどん

パカッとあけるだけで使える便利なさば缶×酸味のあるトマトが相性抜群!夏の朝にぴったりの、冷たいサラダうどんです。

茹でて(または、レンジで加熱して)水でしめた冷凍うどんに、さば缶、トマト、めんつゆ、ごま油、お酢などを混ぜたたれをかければ完成◎

時短でできて、朝に不足しがちなたんぱく質も手軽にとれる、優秀レシピです。

(さっぱりヘルシー♪さば缶とトマトで簡単「冷やしサラダうどん」 by タラゴン(奥津純子)さん)

さば缶とトマトで簡単「冷やしサラダうどん」レシピ

トマトと白だしで簡単「洋風炊き込みご飯」

炊き込みご飯

完熟トマトをお米と一緒に炊き、くずしながらいただく、トマトの洋風炊き込みご飯です。

白だしとあたりめを入れるのがコツ!少しの材料でも、旨みたっぷりに炊きあがりますよ◎

(うま味たっぷり!丸ごとトマトと白だしで簡単「洋風炊き込みご飯」 by タラゴン(奥津純子)さん)

丸ごとトマトと白だしで簡単「洋風炊き込みご飯」レシピ

フレッシュトマトはそのまま食べてもおいしいですが、パンや麺、ご飯と組み合わせると、夏にぴったりの朝ごはんメニューが楽しめますよ♪

ぜひ試してみてください!

 

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