忙しい平日の食事づくりに、あると役立つのが作り置き。特に暑い時期は、火を使わずにさっと作れて、冷蔵庫から出したらすぐ食べられるレシピがあると便利ですよね！
今回は、冷やして食べたい！火いらずでカンタンに作れる「夏野菜の作り置き」を3つご紹介します♪
レンジ3分！「なすとツナの大葉ポン酢」
レンチン3分で完成！旬のなすや大葉で作る、さっぱりしたポン酢味の作り置きです。
ツナ入りで、コクや食べごたえがしっかり◎白いご飯やお茶漬けとも相性がよいおかずです♪
（レンチン3分の作り置き！「なすとツナの大葉ポン酢」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
さっぱり味♪「きゅうりの甘酢漬け」
暑い季節、食欲が落ちているときにあるとうれしい、ひんやりさっぱりなきゅうりの甘酢漬けです。
加熱不要で、きゅうりを調味料で漬け込むだけなのでとってもラクチン♪
冷蔵庫で1日漬けると味がよくしみておいしくなるそうですよ◎
（冷やして美味しい作り置き！「きゅうりの甘酢漬け」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
さわやか！「ピーマンの梅びたし」
梅の酸味がなんともさわやか。レンジで簡単に作れる、ピーマンの梅びたしです。
味付けにめんつゆを使うので、簡単に味がバシッと決まります◎
ピーマンは薬膳的に見るとイライラ解消、リラックス、胃の調子を整えてくれる効果もあるそうですよ。
（レンジで簡単！さっぱり食べられる夏の作り置き「ピーマンの梅びたし」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
これから夏にかけて大活躍しそうな、冷たいままでおいしい作り置きレシピ。
どれも火を使わず簡単に作れますよ、ぜひ試してみてください♪♪
