おはようございます＾＾
今週も梅雨らしいジメジメした暑さが続いていますね〜〜〜！！私の住む「京都」も、漏れなく！蒸し蒸しですよ、息苦しいほど。
そんな暑さのときは、さっぱり冷たいものがおいしいですよね♡
レンジで3分で出来、火を使わない！というポイントも嬉しいです。旬の茄子を、ツナと合わせた大葉ポン酢でさっぱりいただきます！
レンジで3分！冷たい作り置き「なすとツナの大葉ポン酢」
＜材料＞3～4人分
- 茄子・・・3本
- ツナ・・・60g
- 大葉（粗みじん切り）・・・5枚
- （A）ポン酢・・・大さじ3
- （A）酢・・・大さじ1/2
- （A）白ごま・・・大さじ1
＜作り方＞調理時間 10分
1） 茄子の皮をピーラーでむき、ヘタを切り落として縦半分に切る。塩水につける。
2） 1本ずつラップに包み、レンジ（600w）で3分加熱する。
3） ラップを外して茄子を縦に食べやすく切る。粗熱が取り、ツナ・刻んだ大葉、（A）を和えて冷蔵庫で冷やす。
☆冷蔵庫で4日保存できます。
今週の作り置きです！
＊たたきオクラ
＊蒸し茄子とツナの大葉ポン酢
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