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おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【石川・金沢】特製粒あんを使ったあんバターが絶品！「坂の上ベーカリー」

金沢駅から北鉄バス平和町線のバスに乗り、寺町3丁目で下車。特に渋滞などがなければ、17分くらいで到着。そこから1分くらいのところに「坂の上ベーカリー」はあります。

通りに面したところに、白黒で食パンの絵が描かれた看板がありますが、パッと見た感じはパン屋さんってわからないかも。

朝は8時からオープンしているのだけれど、一番パンが揃うのは10時頃。

はりきって開店と同時に行ってしまったのですが（笑）それでも大満足の3種類を購入することができたのでご紹介しますね。

たろうのあんぱん

カステラをもう少ししっかりした食感にしたようなパン生地に、金沢で有名な和菓子のお店、茶菓工房の特製つぶあん。

餡子は上品ながらもしっかりした味わいで、それをバターが全体的になめらかにしてくれている感じ。とにもかくにも、このヴィジュアルが可愛い（笑）

豚肉のサンド

朝一で行ったので、まだ全てのパンが揃ってない中、おすすめのサンドイッチがあるというのでそれを購入。

値札が貼られる前だったので、音でしかサンド名はわからないのですが…（多分「ちじゃろサンド」と言っていたかと…違ったらごめんなさい）

塩麹で3時間ほど煮詰めた豚肉をバゲットにサンド。角煮の味わいに近いです。でも、角煮よりも、もっとお肉がホロホロっとしていて、塩麹と豚肉の味がパンに染み込み、時間がたってもめちゃくちゃ美味しかったです。

1人前バゲット

その名の通り、一人で食べきれるプチサイズ。クラストがさっくりしていて、むにゅりと弾力あり、クラムは小麦や酵母などの素材の甘みがじんわり。

実はこちらのお店、金沢から戻った後にお取り寄せでいただく機会があり、他のパンも食べたのですが、どれもこれも味わい深いんですよ。

全体的に柔らかいパンというよりはセミハードなものが多いのだけれど、それに組み合わせたジャムなんかも本当に美味しくて。

朝の8時頃に行っても私が購入したくらいのパンはありますが、もっとたくさんから選びたいということでしたら、もう少し時間をずらしていくことをおすすめします。

坂の上ベーカリー

住所：石川県金沢市寺町3-2-27

TEL：080-4255-1595

※お店の情報は記事制作時点の情報です

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