夏野菜の定番トマトは、リコピンやビタミンCが豊富で、日焼けが気になるこれからの季節に積極的にとりたい食材ですね。そのまま食べてもおいしいですが、調理してももちろんGOOD。
今回は、料理家さん達が紹介してくれたレシピの中から、白だしで味がしっかり決まる「トマト×白だし」のレシピを3つご紹介します♪
レンジで簡単♪ひんやり「キラキラトマトジュレスープ」
1つめは、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）さんが紹介してくれた、冷やりおいしい「キラキラトマトジュレスープ」です。
ジュレは白だし、みりん、リンゴ酢、ゼラチンの4つだけ。電子レンジ加熱だから調理も簡単。テーブルに乗せると華やかな夏にピッタリなスープです。
（レンジで簡単♪夏にひんやり食べる「キラキラトマトジュレスープ」♪ by タラゴン（奥津純子）さん）
生姜風味でさっぱり♪「プチトマトの出汁浸し」
2つ目は、フードコーディネーターのMayu*さんが紹介してくれた「プチトマトの出汁浸し」です。
湯がいて皮をむいたプチトマトを、白だしと生姜のすりおろしで作る出汁に漬けて冷やすだけ。口のなかにじゅわ～とトマトの旨味がひろがる、夏にぴったりの作り置きレシピです。
（白だしで簡単！冷たい作り置き「プチトマトのだしびたし」 by Mayu*ん）
あの食材でうまみ増しまし！丸ごとトマトの「洋風炊き込みご飯」
最後はご飯もの！フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）さんが紹介してくれた、丸ごとトマトの「洋風炊き込みご飯」です。
食材はおつまみの定番“あたりめ”と、トマトを丸ごと使うのでうまみたっぷり！いつもと一味違う炊き込みご飯に仕上がりますよ。
（うま味たっぷり！丸ごとトマトと白だしで簡単「洋風炊き込みご飯」♪ by タラゴン（奥津純子）さん）
トマトのおいしさをしっかり生かすレシピをご紹介しました。めんつゆ同様に、白だしもストックしておくと色んな料理に使えて便利ですよ。うまみたっぷりのトマト×白だしレシピをお楽しみくださいね。
