暑くなると食べたくなる野菜といえば「きゅうり」。水分豊富で低カロリー、むくみ解消効果が期待できるカリウムを多く含み、生のまま色々な味付けで楽しめるきゅうりは、特に夏に人気の高い野菜のひとつです。
今日は、おいしすぎてお箸が止まらなくなる!?簡単に作れる「きゅうり」のやみつきレシピを5つご紹介します。
たたいて揉むだけ♪「おつまみきゅうり」
たたいて揉むだけで完成するから、あと一品欲しい時やおつまみに最適！フードデザイナータラゴンさんの「おつまみきゅうり」です。
作るときのコツは、きゅうりの皮をピーラーでむくこと！味が浸透しやすくなるそうです。
（たたいて揉むだけ！焼肉屋さんの定番「おつまみきゅうり」 by:タラゴン（奥津純子）さん）
暑い夏によく合う♪「きゅうりとみょうがの山椒和え」
フードデザイナーのタラゴンさんが、中華料理屋さんの前菜を再現したかった！という、きゅうりとみょうがの山椒和えは、さっぱり味＆シャキシャキ感が夏にぴったり◎
ごま油の風味が効いていて、ご飯がすすみますよ♪
（ごま油が薫る♪ご飯によく合う「きゅうりとみょうがの山椒和え」 by:タラゴン（奥津純子）さん）
簡単ポリポリ♪「ねぎ塩きゅうり」
きゅうりと長ねぎを調味料で漬けるだけの、シンプルな「ねぎ塩きゅうり」です。ねぎ塩風味は、ご飯のお供にはもちろんおつまみにぴったり！
きゅうりの水気をしっかり切るのがポイント◎
（お箸が止まらない作り置き！簡単ポリポリ「ねぎ塩きゅうり」 by:料理家 齋藤菜々子さん）
クセになる味！「きゅうりのコチュジャン和え」
細切りにしたきゅうりをコチュジャンなどの調味料で和えた、作り置き向きのおかずです。10分で簡単に作れるので、あと一品欲しいときにもぴったり！
トーストのお供にしてサラダ感覚で食べても、お肉料理の副菜にしても◎
（甘辛味＆パリポリ食感！クセになる作り置き「きゅうりのコチュジャン和え」 by:Mayu*さん）
ピリ辛ヘルシー♪「ささみときゅうりのバンバンジー風」
大きめにカットしたきゅうりとさっぱり味のささみをあわせた、ピリ辛味の「バンバンジー風」は、ヘルシーなのに食べ応えのある仕上がりが魅力！
ラー油入りで、おつまみにもぴったりです◎
（ピリ辛にやみつき！ヘルシー作り置き「ささみときゅうりのバンバンジー風」 by:Mayu*さん）
お箸が止まらなくなりそうな、簡単でおいしい「きゅうり」やみつきレシピをご紹介しました。
さっぱりおいしいきゅうりのレシピで、暑い日を上手に乗り切りましょう♪
