おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、生姜。
生姜に含まれるショウガオールやジンゲロールには、身体を温める効果があります。冷え性の私は、普段から生姜をたくさん摂るようにしています。
今日はそんな生姜を使った、体がぽかぽかになる炊き込みご飯レシピをご紹介します。具沢山で栄養満点！気温が下がってきた今の時期の朝ごはんにぴったりですよ。しかも、大根をたっぷり使うので、とってもヘルシー♪
まずは材料の紹介です。
【これ1品で体ぽかぽか♪生姜たっぷり「大根と豚の炊き込みごはん」】
材料&分量（調理時間：40分以内）
- 白米 2合
- 豚肉 150g
- 大根 300g
- ごま油 小さじ2
- 生姜 20g
- （A）醤油 大さじ2
- （A）みりん、酒 各大さじ1
作り方・手順
1） 大根は厚めに皮をむき1cm角に切る。豚肉は1cm幅に切ってひとつまみの塩をふる。米をといでざるにあげる。しょうがはみじん切りにする。
2） フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。
3） 炊飯器に米と（A）を入れて2合目のラインまで水を入れる。大根と生姜、（2）の豚肉を加えいつも通り炊飯すればできあがり。お好みで小葱を添えて召し上がれ。
調理のポイント
残ったらおにぎりにするのがおすすめ！香ばしくて、豚の脂身のコク・うまみもしっかり味わえますよ。
その他、生姜を使ったおすすめレシピはこちら↓
【混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスで簡単「お食事マフィン」♪】
材料&分量（9個分、調理時間：30分以内）
- ホットケーキミックス 150g
- たまご 1個
- 牛乳 110ml
- サラダオイル 50ml ※グレープシードオイルなど他のオイルでもお好みで
- 砂糖 大さじ2
- おろし生姜 15g
- ソーセージ 5本
- 小ネギ 5本
作り方・手順
※オーブンは180度に余熱しておく。
1） ソーセージは5mm幅に、ネギは小口切りに。
2） ボウルにたまご、牛乳、砂糖を入れよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え混ぜたら、オイルも加え混ぜる。
3） （2）と生姜を加えたら、マフィン型やアルミケースなどに6分目まで入れ、180度のオーブンで20分焼いたらできあがり。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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