【横浜・反町】ハズレなしのおいしさ！60種類が揃うベーカリー「GORGE（ゴルジュ）」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【横浜・反町】駅近！60種類のパンが揃うベーカリー「GORGE（ゴルジュ）」

東急東横線の反町駅から徒歩3分。緊急事態宣言の際、電車移動は厳しいけれど自転車なら大丈夫だろうと、片道30分かけて1日おきに通っていたパン屋さんが「Gorge（ゴルジュ）」です。

最終的には全種類制覇してみようと思ってはいるのですが、いま現在食べたのは10種類。どれもこれもハズレがないなか、その中でもこれオススメ！というものを、今日は紹介しますね。

Gorgeは大きな通りに面しているので、すぐに見つけられるのですが、「オグラベーカリー」という看板が掲げてあり、一瞬迷います。実際、私も「Googleマップで見るとあそこなのに、違うパン屋さんの名前が書いてある。あれっ？」と迷いましたから（笑）でも、こちらで合っているのです。

というのは、オーナーシェフの小林さんは、高級フレンチのジョエル・ロブション製パン部門の出身で、上の写真の「オグラベーカリー」は、小林さんの祖父から叔父さんへ引き継がれ、10年前に惜しまれながら閉店したお店。そちらを改装して2017年11月にオープンしたのが「Gorge（ゴルジュ）」なのです。

オグラベーカリー時代から残っているのは看板だけではなく、バンジュウも。ちなみにこちらのお店は材料にもこだわっていて、小麦粉は国産小麦100％のものを使用しているそう。

一番人気はクリームパン。ぱっとみた感じ「エッグタルト」を連想させるようなフォルム。スポンジケーキのような柔らかさのブリオッシュ生地に、毎日炊き上げるという濃厚な自家製カスタードクリーム。上にかかっている粉糖のざらりとした食感、甘さが美味しいです。

これは、私が久しぶりに感動したフォカッチャ生地。高加水と思われるペタペタした食感と、瑞々しいクラム。それでありながら、生地全体にヒキがあり、ふんわりしているんです。

あふれ出る生ハムの旨味に、大量のルッコラがさっぱりした味わいをプラス。オリーブとペッパーだけの調味が全ての素材の味をさらに際立たせていて…かなり気に入った一品です。

自家製のカシューナッツのペーストを、糖蜜生地のクッペで挟んであります。パン生地はソフトハードな食感。甘すぎず、控えめすぎず、何個食べても飽きない味わいのペーストに、カシューナッツもイン。ピーナッツクリームとはまた違う香ばしさが、かなりクセになります。

店内にはイートインスペースがあるのですが、緊急事態宣言が解除された後、まだ一度も行けていないので、そのスペースを使用できるかどうかは確認できていません。

でも、お店から5分くらいのところに「反町公園」という大きな公園があるので、そちらで電車を見ながら、ソーシャルディスタンスに気をつけつつ楽しむ「外パン」をオススメします。

住所：神奈川県横浜市神奈川区反町3-23-1
電話番号：045-321-3550
営業時間：8:00～20:00
定休日：日・月曜日
公式ホームページ：https://www.pain-gorge.com/

※記事の内容は公開時点の情報です。最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。