おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。
この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！
【根津】本場フランスの味が楽しめる！オープンしたてのパン屋さん「レ ジニシエ」
東京メトロ千代田線の根津駅1番出口から、徒歩5分程度。
2019年10月にオープンしたパン屋さんで、フランスのバゲットコンクールで外国人として、女性として初めて優勝した成澤芽衣さんがレシピを監修しているお店「レ ジニシエ」があります。
内・外装とも白が基調の、透明感ある店構え。ガラス張りの扉なので解放感もあります。
10時オープンのこちらのお店。週末にオープン直後あたりをねらい伺ったところ、既に半分くらい商品が陳列されておりました。
どれもこれも美味しそうで、どれにしようか迷う、迷う…。
朝食を食べずに行ったので、食事パンが食べたい。でも、甘めなパンも「私を食べてみてくれ！」と言わんばかりにこちらを見ているし（笑）
とにかく迷いながら選んだのが、これらのパンです。
フーガスオリーブ
南フランス発祥のパン、フーガス。手のひらの1.5倍くらいの大きさで、葉脈のような形が面白いパン。
簡単にさけるので、少しづつ食べられます。さっくり、もっちりな生地に、オリーブがたっぷり入っていて、オリーブ好きにはたまならい一品。生地がシンプルがゆえに、オリーブの塩味をしっかり感じることができる、美味しいパンでした。
バゲットデリシューズ
ココアをねりこんだ生地に、チョコチップ、クランベリー、ヘーゼルナッツという組み合わせ。私がいただいたときはまだ温かく、外はさっくり、全体的にハードなのかというとそんなことはなく、中は柔らかめでした。
クランベリーの酸味にチョコチップの甘味。ヘーゼルナッツの香ばしさのバランスが絶妙！
ショソンオポム
さっくりふんわりした食感。層のエアリー感を感じるパイの中に、シナモンを使ったリンゴのコンフィチュールと、バターでソテーしたリンゴ。
リンゴ本来の美味しさが、後ひくお味。見た目の「テリ」も食欲をそそります！
そして…こちらが、フランスのコンクールで優勝したという味を楽しめるバゲット！！ではあるのですが、私、痛恨のミスをしまして。写真まで撮ったのに、なぜか買ってくるのを忘れてしまって…。
他にも美味しそうなパンがあって、舞い上がってしまったのかも。ということで、これは改めてリベンジ予定。次こそはバゲットを食べてみようと思います。
レ ジニシエ
住所：東京都文京区根津2-32-5
電話番号：090-8041-6329
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