おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第86回目の今回は、ご飯が進む「大根のポン酢漬け」のレシピをご紹介します。大根を切って調味料に漬けるだけで簡単においしく作れます。ごま油を少し入れると香りよく仕上がりますよ。
キレイを磨くビューティポイント
大根は食感がしっかり残るように切るため、噛む回数が増えて早食いを防ぎ、食べ過ぎ防止に役立ちます。
ご飯がすすむ！漬けるだけで簡単「大根のポン酢漬け」の作り置き
＜調理時間の目安＞
10分（冷蔵庫で漬ける時間は除く）
＜保存期間の目安＞
冷蔵庫で5日間
＜人数＞
作りやすい分量
＜材料&分量＞
- 大根…1/4本
- ポン酢…120ml
- 輪切り唐辛子…少々
- ごま油…小さじ1
＜作り方＞
1） 大根は長さ5cmの細切りにする。
2） 保存容器に大根以外の材料を混ぜ、（1）を加える。
※この時点で大根が完全に浸かっていなくても、一晩経つと大根から水分が出て全体に浸ります。あまり水分が出ないようであれば、上下をひっくり返すように混ぜてください。
3） 冷蔵庫にひと晩おく。
調理のワンポイントアドバイス
- みそを小さじ1/2ほど加えると、味に深みが増してさらにおいしくなります。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回11月27日（予定）もどうぞお楽しみに…！
