おはようございます！すっかりあたたかく…というより、日中は暑くなってきましたね。こうなってくると、冷やしていただく冷たい作り置きばかり、作ってしまいます＾＾
今日は、ナスの作り置きです。たっぷりの香味野菜と一緒に、いただきます！
冷やしておいしいレンチン作り置き♪「ナスの香味和え」
＜材料＞ 4人分
ナス・・・3本
（A）ミョウガ（縦半分にして小口切り）・・・2本
（A）薬味ネギ（小口切り）・・・3本
（A）生姜（すりおろし）・・・大さじ1/2
（A）醤油、砂糖、ごま油・・・各大さじ1
（A）酢・・・大さじ3
＜作り方＞ 調理時間 15分
1） ナスはヘタを取り、ピーラーで皮をむく。縦半分に切り、塩水につけてアク抜きする。
2） キッチンペーパーでナスの水分を拭き取り、1本ずつラップで包む。レンジ（600w）で3分加熱する。
3） ボウルに（A）を混ぜ合わせる。
4） ナスを包丁で縦に切り、熱いうちに（3）と和える。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
☆冷蔵庫で4日保存できます。
今週の作り置きです。
＊ナスの香味和え
↓↓↓ ブログお引越ししましたっっ！！ ↓↓↓
ブログ 「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
