みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第77回目は「ベビーホタテのベーコン巻き」のお弁当をご紹介します。
定番のホタテとベーコンの組み合わせ。ベビーホタテを使うとお弁当にもピッタリサイズ！スーパーでよく売っているボイルベビーホタテは、塩味もついているので、下味いらずで簡単！火も通っているので調理も楽々です。
ホタテにはバターの香りが合うので、今回は焼くときにバターを使います。お弁当に入れてもバターが白浮きしないように、薄く小麦粉をまぶして焼くことと、バターの量は少な目することはお忘れなく。
「ベビーホタテのベーコン巻き」のお弁当
（材料）1人分
- ボイルベビーホタテ 4個
- ベーコン1枚 縦半分に切ってから横半分に切る。
- 薄力粉 小さじ1/2
- バター 5g（小さじ1強）
- しょうゆ 小さじ1/3
- 刻みパセリ 小さじ1
（作り方）
1） ボイルベビーホタテを切ったベーコンで巻いて楊枝でとめ、薄力粉をうすくまぶす。フライパンにバターを入れて中火で熱して並べ入れる。付け合せの野菜等も一緒に焼くとよい。
2） こんがりと焼けたら裏返してもう片面もこんがりと焼く。
3) ベビーホタテに、しょうゆをたらしてからめる。
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ますます寒くなってきて！なかなか布団から出れない朝。下ごしらえのいらない食材があると、重宝ですよね。
こちらは、娘弁当。ごはんの上にベビーホタテをのせて「ベビーホタテ丼」にしてみました。あら！ ごはんが見えないですねぇ・・・。ごはんの上にのせています。
カレーそぼろ入りの卵焼き、ミニトマト、焼きかぼちゃとマシュルーム、ベビーホタテのベーコン巻き。うさぎりんご。
ベビーホタテが入っていて嬉しかった♪と、帰ってすぐに感想を言ってくれました。そんなに喜んでくれるのなら、毎日でもベビーホタテにしたい！と思った私でした（笑）。
みなさま、今週もお弁当作り！楽しんでくださいね。
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
