ハロウィンパーティーにも♪レンジで簡単作り置き「かぼちゃのスイートサラダ」

先週の「さつまいも」(>> https://asajikan.jp/article/108661)に引き続き、スイーツみたいな作り置き!第2弾は「かぼちゃ」です^^

かぼちゃは、1/4にカットされたものを購入すると、包丁を使わずに調理出来ます◎

レンジで簡単に作ることができますよ♪クリームチーズとレーズンで、おやつみたいなサラダになります♪

かぼちゃのスイートサラダ

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<材料>  4人分

かぼちゃ・・・1/4個

Aクリームチーズ・・・50g

Aレーズン・・・20g

Aレモン汁・・・大さじ1/2

A塩・・・ひとつまみ

<作り方>  調理時間10分

1) かぼちゃは、水洗いしてタネを取りふんわりとラップをしてレンジ(600w)で6分加熱する。

2) ラップを外し、スプーンなどで熱いうちに身をほぐす。(今回、皮は使いません)

3) (2)にAを加え、混ぜ合わせる。

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☆今回はレーズンを入れたので、色合いを考えてかぼちゃの皮は使いませんでしたが、お好みで入れてもらっても大丈夫です。

☆冷蔵庫で3日保存出来ます。小分けにして丸め、ハロウィンパーティーなどにもオススメです。

今週の作り置きです。

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*ピーマンとえのきのおかかポン酢

*人参ナムル

秋茄子とレンコンのミートソース

ネギ塩バターの鶏じゃが

*かぼちゃのスウィートサラダ

豆腐入り鶏団子

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「作り置き」でパパッと朝ごはん

忙しい朝の強~い味方!簡単「作り置きおかず」レシピ
Written by

Mayu*

カフェスタッフの仕事でコーディネート・メニュー開発に携わる。結婚後、フードコーディネーター、調理師免許を取得。レシピは調理師や今までの経験を活かした和食から洋食まで簡単に調理できるレシピや野菜嫌いの子どもたち向けのレシピ、お酒に合うレシピ、子供が主役の可愛いキッズパーティーレシピなどが得意。著書に「毎日おかず、ときどきおもてなし」「おうちでつくる記念日ごはん」がある。

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