いもくりなんきん♡女子の心をつかんで離さない食材ですね〜♪秋は、この季節がきたっっ！！って感じがしますね＾＾
今週は、『さつまいも』のレシピなのですが、クリームチーズと合わせて蜂蜜で仕上げる！かなりお気に入りのレシピ。サラダといいつつも甘みがあって、スイーツのような味わいが楽しめます。
秋の朝ごはんに、ぴったりですよ＾＾
クリームチーズと蜂蜜で♪スイーツみたいな「スイートポテトサラダ」
＜材料＞ 4人分
さつまいも・・・1本（200g）
クリームチーズ・・・50g
蜂蜜・・・小さじ1
A水・・・1カップ
Aみりん・・・大さじ2
A塩・・・小さじ1/4
＜作り方＞ 調理時間15分
1） 鍋に、Aと、2cm角に切ったさつまいもを入れて加熱する。
2） 混ぜながら煮て、水分が全て無くなったら火を消す。
3） （2）をボウルなどに移し、角切りにしたクリームチーズを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
4） 蜂蜜をかけて仕上げる。
☆冷蔵庫で4日保存出来ます。
☆蜂蜜は食べる前にお好みで足してください。
☆深さのあるフライパンなら、さつまいも1本分くらいは作れます！
では、今週の作り置きです。
＊ピーマンとおじゃこの金平（人参入り）
＊玉子サラダ（すぐ食べる！夜ごはん用）
＊クリームチーズのスイートポテトサラダ
＊大根と人参のなます
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