おはようございます。
今朝は毎年恒例のブルーベリー摘みに行ってきました。
実はミシシッピーは、ブルーベリーの宝庫なのです。
だいたい5月末から、あちこちでブルーベリー摘みが始まります。
私たちがいつも行くのは、有機栽培のブルーベリーファーム。
ここのブルーベリーは実が大きく、甘くてジューシー、
それに有機栽培ということで、安心して食べることができます。
ブルーベリーは目にいいのが有名ですが、
ポリフェノールの1種であるアントシアニンも含みます。
アントシアニンには、体のさびつきを防止する作用があり、
花粉症の症状改善、生活習慣病の予防や改善など様々な効能が期待できるんです。
そして食物繊維をたっぷり含むことから、便秘の改善にもなるんですよ。
たくさん取れたので、冷凍パイ生地を使って簡単ミニパイを作りました。
まだ熱いので冷ましていたら・・・
かじった形跡が・・・。
犯人は誰なのかわかっていますけど。
いろんな効能を含むブルーベリーは、夏バテ防止にも最適です。
ぜひブルーベリーを朝の食卓に！
Have a good one !
