インド出発前のバタバタ時期に、JAで苗の即売会をやっていました。
この時を逃したら苗が手に入らなくなりそうで心配だったので、
無理して植えていったハーブが、甲斐あって大きくなりました。
早く摘み取らないといけない雰囲気になってきて、
ハーブの方からお料理を急かされるカタチとなりました。
そんなわけで、先日の料理の知恵が活かされることとなりました。
イワシのマリネを作ってみました。
手で３枚下ろしにしてみました。
身が２枚と骨が１本で、合計３枚に下ろすことは覚えていたので、
なんとかできて良かったです！
今の時期、イワシが旬です。
