この夏は、例年に比べて多くの友人たちが英国を訪れてくれました。
数年ぶりに訪れた友人もいれば、毎年のように訪れている友人たちと
様々です。
近況報告を兼ねて、まずはティールームへ。
ここには、英国の素朴な焼き菓子がズラリと並んでいます。
ブラックカラントがたっぷり入ったエクルズケーキ。
エクルズという名前の由来は地名からきているのだそう。
ブラムリーアップルのトレーケーキとキャロットケーキ。
ブラムリーアップルは、大きくてちょっと不恰好な形をした林檎で
こちらではキッチンアップルと呼ばれています。
酸味が強いので、加熱して焼き菓子やお料理に使うと
美味しくいただくことができます。
パイナップルアップサイドダウンケーキは
子供の頃を想い出させてくれるような、クラシカルなケーキのひとつ。
数種類の焼き菓子をトレーにのせ、ガーデンでお茶をいただきながら
英国の焼き菓子を食べ比べ。。
近況報告どころか、いつの間にか友人が
ずっと英国に住んでいたような楽しいお茶の時間となりました。
