卵は、朝ごはんに取り入れやすい定番食材。冷蔵庫に1個だけ残っているときでも、レンジや身近な食材を組み合わせれば、手軽に満足感のある一品が作れます。
今回は、卵1個で作れる簡単な朝ごはんレシピを3つご紹介。時間のない朝にもさっと作れる、時短メニューを集めました♪
レンジ50秒でふんわり♪「ココットのオムレツ」
ソーセージの旨みが卵によくなじむ「ココットのオムレツ」は、少ない材料で作れる一人分の朝ごはんです。
耐熱容器に卵と刻んだソーセージを入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで50秒加熱するだけ。
枝豆やケチャップを添えるほか、ベーコンやひき肉など冷蔵庫にある具材でアレンジしてもおいしく作れますよ。
（レンジでふんわり♪フライパンでやわらか◎手軽でおいしいオムレツ2種 by 野菜料理家 やのくにこさん）
5分であつあつ！「白だしチーズたまご雑炊」
だしの風味とチーズのコクが楽しめる「白だしチーズたまご雑炊」は、肌寒い朝にも食べたくなる一品です。
ご飯、溶き卵、白だし、水、チーズを深めの耐熱ボウルで混ぜ、レンジで3分加熱すれば、あっという間に完成します。
お好みで薬味ねぎや七味唐辛子を加えると、味のアクセントになりますよ。
（レンジだけで極上！5分でできる「白だしチーズたまご雑炊」 by 管理栄養士 maikoさん）
卵1個の朝ごはん作りをもっと手軽に！「サンクラフト たまごのなめらかスティック」
白身のコシを切るエッジ付きリングで、黄身と白身をなめらかに混ぜられるアイテム。重さ10gの軽量なポリプロピレン製です…
朝から満足♪「食パンキッシュ」
ふんわりした卵にベーコンとチーズを合わせた「食パンキッシュ」は、いつものトーストとはひと味違う朝ごはんです。
ちぎった食パンを耐熱容器に並べ、ケチャップや具材、卵液、チーズを重ねて、600Wのレンジで2分30秒加熱すれば完成。
冷蔵庫に残っている野菜やウインナーなど、好みの具材に替えて楽しむのもおすすめです。
（レンジで簡単！お手軽「食パンキッシュ風」レシピ by 料理インフルエンサー きりんさん）
【レンジ1分】朝から腸活！「キャベツの巣ごもり卵」
千切りキャベツと卵をココットに入れて、レンジで1分加熱するだけ。ブラックペッパーや粒マスタードを加えれば、味の変化も楽しめます。
卵1個でも、組み合わせや調理法を変えれば朝ごはんのバリエーションはぐっと広がります。
時間のない朝にも、手軽な卵レシピをぜひ活用してみてくださいね♪
