暑さや湿気が気になり始める時期は、朝から食欲が出にくい日もありますよね。そんなときは、冷たくてさっと食べられる朝ごはんがあると、体も気分も軽くなります。
今回は、暑い朝におすすめの「冷たい朝食」レシピを3つご紹介します。ご飯もの、スープ、副菜まで、食欲に合わせて選んでみてくださいね♪
さらっと食べやすい♪「冷やし豆乳茶漬け」
明太子やきゅうりをのせたご飯に、まろやかなつゆをかけて仕上げる「冷やし豆乳茶漬け」は、暑い朝にも食べやすい一品です。
無調整豆乳とめんつゆを混ぜ、ご飯は流水でさっと洗ってぬめりを取ることで、口あたりよくさらっといただけます。
具材はツナ缶やザーサイ、ほぐしたササミなどに変えてもおいしく楽しめますよ。
（暑い朝にひんやりサラッ♪すぐ作れる「冷やし豆乳茶漬け」 by 料理家 村山瑛子さん）
ミキサーなしで簡単！「じゃがいもとアボカドの冷製ポタージュ」
とろりと濃厚で満足感のある「じゃがいもとアボカドの冷製ポタージュ」は、朝の栄養補給にもぴったりの一杯です。
レンジで加熱したじゃがいもと完熟アボカドを保存袋に入れてつぶし、白だしや牛乳を加えて混ぜるだけで手軽に作れます。
パプリカパウダーやオリーブオイルを添えると、見た目も味わいもぐっと華やかになります。
（ミキサーいらず！じゃがいもとアボカドの冷製ポタージュ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
シャキッと爽やか♪「きゅうりのごま酢和え」
みずみずしい食感と香味野菜の風味が楽しめる「きゅうりのごま酢和え」は、朝の食卓にさっぱり感を添えてくれる副菜です。
薄切りにしたきゅうりを塩もみして水気をしっかり絞り、酢やすりごま、しょうゆ、生姜汁を合わせて、ミョウガとちりめんじゃこを加えます。
5日ほど保存できるので、朝ごはんのあと一品にも重宝します。
（シャキシャキ♪冷たい作り置き「きゅうりのごま酢和え」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
ミキサー不要！超簡単ガスパチョ風「すりおろしトマトの冷製スープ」
おはようございます！今日は「トマト」を使った、暑さが残る残暑におすすめの冷製スープをご紹介します。トマトの冷製スープというと、トマトと野菜をミキサーにかけるスペインの「ガ…
さっと食べたい朝におすすめの「冷たい朝食」レシピをご紹介しました。
ひんやりとした口あたりやさっぱりした味わいを取り入れるだけで、いつもの朝ごはんも新鮮に感じられますよ。ぜひ、これからの季節の朝ごはんに役立ててみてくださいね♪
