おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
朝ごはんやおやつを、家にある材料ですぐ作れたらうれしいですよね。今回ご紹介するのは、なんと「たまご」と「砂糖」だけで作れる、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
小麦粉や牛乳を使わないので、思い立ったときにさっと作れる手軽さが魅力。材料が少ないぶん、洗い物も少なく、忙しい毎日の合間にもぴったりです。
口に入れた瞬間、しゅわっと溶けるような食感で、お子さんのおやつにはもちろん、家事の合間のほっとひと息タイムにもおすすめです。
普通のたまごが、ごほうびスイーツに変わるうれしいレシピ。ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。
たまごと砂糖だけで作る！ふわふわスフレパンケーキ
材料
- 卵白 2個分
- 砂糖 大さじ2
- 卵黄 2個分
- サラダ油またはバター 適量
作り方
1）ボウルに卵白と砂糖を入れ、ホイッパーでメレンゲを作る。しっかりしたメレンゲにする必要はなく、白く泡立ってれば十分です。メレンゲが出来たら、卵黄も加えてさっと混ぜる。
2）フライパンにサラダ油またはバターを少量入れて熱し、生地を流し入れる。蓋をして弱火で7分加熱する。
3）半分に折り畳んで、お皿に盛り付けたら完成。
今日のレシピのポイント
- ハンドミキサーを使わずにホイッパーでメレンゲを作るので、ある程度白く泡立っていればOKです。
- 焦げやすいので、弱火でじっくり焼きましょう。
- 蓋がない場合は、アルミホイルをかぶせてもOKです。
- しっかり焼きたい方は、両面こんがり焼きましょう。
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