みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第338回目の2品弁当は、
- ツナとキャベツのごま味噌スープ
- 焼き魚のおにぎり
のレシピをご紹介します。
今回は、簡単な魚のおかずのおすすめを2品！
ツナ缶で作るスープは、うまみがたっぷりで出汁いらず！気軽においしい一杯が作れてうれしいですね。
もう1品はお魚のおにぎり。焼いた魚をほぐして保存しておくと、本当に便利です。
おにぎりにも大活躍しますよ♪
とても手軽なお魚弁当。ぜひ、お試しください。
出汁いらず！「ツナとキャベツのごま味噌スープ」「焼き魚のおにぎり」2品弁当
1品目 ツナとキャベツのごま味噌スープ
材料（1人分／スープジャー:容量0.38L使用）
- ツナ缶（水煮） 1缶
- キャベツ 100g
- 薄揚げ 1/2枚
- 水 250ml
- 味噌 大さじ1
- すりごま 大さじ2
作り方
1） スープジャーに熱湯を入れておく。
2） 鍋に分量の水と手でちぎったキャベツ、短冊切りにした薄揚げ、ツナ缶を入れて強火で熱する。沸騰したら中火にして2分程煮る。
3） 味噌を溶き入れ、すりごまを入れる。
4） 温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、（3）を入れる。お好みで、七味をちらしてぴったり蓋をしてランチタイムまで保温する。
2品目 焼き魚のおにぎり
材料（1人分）
- ごはん 茶碗1杯分（150g）
- 焼き魚のほぐし身 40g程度
- 塩昆布 大さじ1
- いりごま 大さじ1
- 三つ葉 2本
作り方
1） ボウルに温かいごはんと、焼き魚のほぐし身、塩昆布、いりごまを入れて混ぜる。三つ葉は2cm幅に切る。
2） 2等分にしてラップに包んでにぎる。冷めたら、三つ葉をのせて再度包む。
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
ぽかぽかのスープジャーとおにぎり。
焼き魚と塩昆布の相乗効果と、香りよい三つ葉の組合わせが大好きなおにぎり。
ツナ缶のごま味噌も美味です。
ぽかぽかのスープジャーとおにぎりのお弁当。ぜひ、ぜひお楽しみください。
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ミネラルたっぷり！「海苔とわかめのささみスープ」「梅たまおにぎり」2品弁当
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
