冷たい空気に包まれる朝は、あったかスープがあるだけで、体も心もほっと和みますよね。具材たっぷりな一杯なら、あれこれ用意しなくても、一品で朝の栄養バランスも整います。
パンにもご飯にも合わせやすい「具だくさんスープ」レシピを3つ集めました。魚や野菜の旨みをしっかり感じる満足感たっぷりな一杯を、朝から楽しんでみませんか？
鮭の旨みたっぷり！「塩鮭のチャウダー」
「塩鮭のチャウダー」は、鮭とじゃがいも、きのこなど具材がごろっと入った、クリーミーで食べ応えのあるスープです。
こんがり焼いた塩鮭をほぐして野菜と一緒に炒め、水と牛乳でコトコト煮込み、塩・こしょうで味を整えればできあがり。
時間が経つほど鮭の旨みがスープに馴染むので、前日に仕込んでおくのもおすすめです。
（旨味が溶け込む♪簡単ほかほか「塩鮭のチャウダー」 by 料理家 村山瑛子さん）
レンジでお手軽♪「きのことサバ缶のスープ」
「きのことサバ缶のスープ」は、サバ缶と2種のきのこを使った、火を使わずレンジだけで作れる具だくさんスープです。
耐熱ボウルに材料を入れて加熱し、ごま油と調味料で味を調えれば完成。
ご飯と一緒にいただくのはもちろん、オリーブ油に変えてバゲットを添えれば、洋風のワンプレート朝ごはんにもなりますよ。
（火を使わずレンジで簡単！「きのことサバ缶のスープ」 by 五十嵐ゆかり（料理家・管理栄養士）さん）
野菜がたっぷり食べられる！簡単「細切り野菜のコンソメスープ」
今日は野菜がたっぷり食べられる！簡単でヘルシーな「細切り野菜のスープ」をご紹介します。キャベツや人参、豆苗を加えた具だくさんスープは、生姜を少しだけ加えることでからだの芯…
冬野菜たっぷり！「白菜と大根のミネストローネ」
「白菜と大根のミネストローネ」は、野菜の甘みがじんわり広がる一杯です。
具材とベーコンを炒めてから水とコンソメで煮込み、やわらかくなったら塩・こしょうで味を整えるだけと、作り方もシンプル。
トーストを添えたり、ご飯にかけて“リゾット風”にしたりと、気分に合わせてアレンジを楽しんでみてくださいね。
（野菜を炒めて煮込むだけ！簡単「白菜と大根のミネストローネ」 by 料理家 村山瑛子さん）
朝の栄養補給にぴったりな「具だくさんスープ」レシピをご紹介しました。
具だくさんスープが一杯あれば、「おかずが足りないかも…」という朝も安心。ぜひ肌寒い朝に試してみてくださいね♪
