【浜松町】絶景とともに味わう朝食体験！フェアモント東京「Kiln & Tonic」で迎える贅沢な朝

おはようございます。朝時間アンバサダーの美帆子です。

ずっと仕事ばかりの日々を送っていたので、今回は、自分へのご褒美！ということで、優雅な朝食を堪能してみることにしました。

向かったのは、浜松町に誕生したホテル「フェアモント東京」内のレストラン、「Kiln & Tonic（キルン＆トニック）」。薪を使ったオーブン料理を中心に楽しめるブラッスリーです。

ホテルが入るのは、2025年9月に全体開業した新しい複合ビル、「BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S」。
下層にはオフィスや商業施設が併設されており、飲食店も揃っています。都心とは思えないほど、自然豊か。

2030年には、隣接する「TOWER N」が竣工し、ツインタワーになる予定なのだそう。また、専用の船着場も整備され、船の運航が始まる予定なのだとか。浜松町の街並みがこれからどんなふうに変わっていくのか、今から楽しみです。

お店へのアクセスは、浜松町駅南口から案内表示に沿って進めばOK。

「BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S」をぐるっと回りこむと、車寄せと正面玄関が見えてきます。そこからエレベーターで35階へ。

エレベーター内の静けさやデザインも、フェアモントらしい上質さ。
そして、35階の扉が開いた瞬間に広がるのが、この景色。

大きな空と、きらめく海。
思わず、来てよかった！と感じる景色が目の前に広がります。

宿泊者以外も朝食利用可能

「Kiln & Tonic（キルン＆トニック）」は、「フェアモント東京」の宿泊者以外でも利用可能。WEBから予約ができたので、Breakfast（8,500円）を楽しみに訪れました。

案内されたのは、富士山を望む特等席。窓の向こうには東京タワーやレインボーブリッジも見え、お食事をいただく前から心が高鳴ります。

着席すると、ウェルカムドリンクが運ばれてきました。

左から、フレーバーウォーター・キャロットジュース・オレンジジュース。真ん中のキャロットジュースが本当に濃厚で絶品でした。

お料理は、前菜とメインをそれぞれ1品ずつ選ぶスタイル。
フードロス削減の観点からこの形をとっているそうで、希望があれば後から追加オーダーも可能とのこと。

私は、前菜にアサイーボウル、メインにアヴォカドトーストをチョイス。

パンはおかわり自由で、好みのものを選べます。

私はカンパーニュとアールグレイマフィンをいただき、マーマレードジャムをたっぷり添えて楽しみました。

カンパーニュはしっとり、マフィンはふんわり香る紅茶の余韻が印象的でした。

アサイーボウルは、アサイーの風味が濃厚！フルーツの甘酸っぱさとのバランスが絶妙です。口あたりはすっきり、スープのようにさらりと楽しめます。

アヴォカドトーストは、クリーミーなアヴォカドペーストにスクランブルエッグをたっぷり混ぜ込んだ贅沢な一品。

こんがり焼かれたトーストとの相性が抜群で、熱々のうちにナイフを入れる瞬間も幸せでした。一緒についてきたサラダも彩り豊かで美味しかったです。

ドリンクは、カフェラテとアールグレイティーを。

どちらもお代わりができ、アールグレイには温かいミルクが添えられていました。ミルクは時間がたっても温かいままだったので、最後まで温かい状態で楽しめました。細やかな気配りがうれしいポイントです。

一方で、お食事の説明がなかったり、おしぼりの提供やドリンクのサーブに時間がかかったりと、サービス面でのばらつきは少し気になりました。
それでも、お料理の美味しさとこの絶景を前にすると、そんな小さな違和感もすぐに霞んでしまうほど。

まるで空に浮かんで朝食をいただいているような、贅沢で穏やかな時間を過ごすことができました。

帰り際、スタッフの方と少し談笑していたところ、
「よろしければテラス席もご覧になってくださいね」と声をかけていただきました。お言葉に甘えて見学させていただくことに。

まずご案内いただいたのは、「Kiln & Tonic（キルン＆トニック）」に併設されたテラス席。
目の前には、雄大な富士山と東京タワーが広がります。澄んだ空気の中で風を感じながら眺める景色は、まさに格別。

続いて、ホテルのロビーに併設されたテラス席へ。
こちらからはスカイツリー、そして海まで一望でき、東京の街が立体的に広がる壮観な眺めでした。

朝の静けさの中に広がる絶景に、思わず深呼吸したくなるような、そんな心地よい時間。美味しいお食事とともに、心から癒されるひとときでした。特別な朝を迎えたい時は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

今日も素敵な1日になりますように。

住所：東京都港区芝浦1-1-1 フェアモント東京
定休日：なし

営業時間：
朝食　6:30～10:30
昼食　11:30～14:30
夕食　17:30～22:00
公式サイト：https://www.fairmont.com/ja/hotels/tokyo/fairmont-tokyo/dining/kilnandtonic.restaurant.html
最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。
◆執筆者Instagram：@miho333
★本連載は隔週金曜日でお届けします。