おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今回は、豚となすを使った朝食レシピをご紹介します。
- 暑い日でも作れる！油不使用で、重ねてレンジ加熱するだけの簡単レシピです。
- 「なす」は食物繊維が豊富で低カロリー。水分が多いので夏バテ予防にも！
- 皮に含まれるポリフェノール「ナスニン」が体を若々しく保ちます。
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
暑い夏はコレ！たれも絶品♪「レンジ豚なすの重ね蒸し」
材料
- 豚バラ薄切り肉…200g
- なす…1本
- （A）しょうゆ…大さじ2
- （A）酢…大さじ1
- （A）砂糖…小さじ1
作り方（調理時間8分）
1） なすは洗ってヘタを落とし、縦薄切りにする。豚肉は半分長さに切る。
2） 耐熱容器になす、豚肉の順に重ねる。
3） （2）の上にさらになす、豚肉を重ねる。ラップをして電子レンジ600W5分ほど、豚肉に火がとおるまで加熱する。
※加熱後汁気が出るのでやけどに気を付けて捨てて下さい。
4） （3）に（A）の調味料をよく混ぜていただきます。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】豚肉となすを重ねてレン加熱するだけ！お手軽なおかずです。
【2】なすは食物繊維豊富で低カロリー。
【3】水分がおよそ90％以上含まれるため、夏バテ予防に効果的です。
【4】なすの皮には、抗酸化作用のある「ポリフェノール」が。皮ごと食べるのがおすすめです。
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