みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第307回目の今回は、
- レンジでコーン焼売
- 野菜の海苔ナムル
の2品をご紹介します。
もうすぐ夏休み。
暑いですし、火を使わずに涼しくお弁当を作れたらいいなと、レンジ1回の加熱のみで2品作れるレシピを作ってみました。
夏に残りがちな「めんつゆ」を使った、とびきり簡単な「コーン焼売」と、一緒に加熱した野菜で作る「海苔ナムル」。
耐熱の器があったら、すぐにできます！
暑い夏は、無理せずに。涼しく作れる「レンジ加熱の2品弁当」で楽してくださいね。
レンジ1回加熱で2品！「レンジでコーン焼売」「野菜の海苔ナムル」2品弁当
レンジでコーン焼売
材料（1人分）
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個（50g） ※みじん切り
- スイートコーン 50g（缶詰使用、汁気は切る）
- めんつゆ（2倍希釈） 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- パン粉 大さじ2
- かたくり粉 小さじ1 +後でまぶす用（適量）
野菜の海苔ナムル
材料（1人分）
- かぼちゃ 50g
- キャベツ 100g
- 海苔 全形1枚
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ1
作り方
1） かぼちゃは5mm幅に、キャベツは5mm幅に切り、耐熱容器に入れて塩とごま油をからめて水を回しかける。
2） コーン焼売の材料をすべてボウルに入れて練り、9等分にして丸めて、片栗粉（適量）を薄くまぶし、（1）の上に並べる。
3） 蓋をして電子レンジ（500W）で5分加熱する。1分程度余熱でそのまま置き、粗熱がとれたらしゅうまいに火が通っていることを確認して（1つ端のものを割って確認）取り出す。
※蓋をして加熱出来る容器使用。蓋がない場合などは、ふんわりとラップをして加熱してください。
4） 下の野菜に海苔をちぎって入れ、しょうゆで和えて炒りごまを散らす。
※海苔が水分を吸います。お弁当用なので海苔を多めに入れています。
2品弁当の詰め方プロセス
今回は丸型2段につめます。
1） ご飯を1段に詰めて冷ましておく。
2） ナムルを詰める。
3） 大葉で仕切ってコーンしゅうまいを詰める。
4） ご飯の上に梅干しと塩昆布をのせる。
※分量外の材料（ご飯 1人分、梅干し 1個、大葉・塩昆布 適量）
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
夏に残りがちな「めんつゆ」を使った、とても簡単美味しい2品弁当。
火の前にたたなくてよい「レンジ加熱のみ」のレシピは、涼しくて本当に楽です。
無理せず心を楽に。2品弁当をお楽しみください。
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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おはようございます、編集部スタッフの江口です。「キッチンに立つ時間を、もっとラクに、もっと短くできたら。」忙しい朝は特に、調理時間をできるだけ時短して、作業を軽量化したい…
料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
