中目黒にあるオーガニック野菜のビストロ、マザーエスタさんへ
行ってきました。
料理人として働いていた友人から紹介してもらいまして、
おいしい料理に興味があるならぜひチェックしてねと、
ずっと言われて数ヶ月。ようやく中目黒に辿り着きました。
友人のシェフ時代のお友だちが、料理を担当しているということで紹介してもらっていました。
当時からその方のまかないは美味しかったそうで、
いろいろと話を聞いていたのもあって、いつか味わってみたいなーと思っていたのです。
オーガニックお野菜を上手にお料理なさっていて、
大満足のランチでした。
お肉のソテーなど、カリカリ＆ジューシーに仕上げて、
素朴な素材で終わらせていない調理法にはセンスを感じました。
本日、急に時間が空きましてラッキー☆でした。
良いお料理を味わえました。
それにしても昨日、今日と、都内を広範囲で移動してます。
さすがに夜はヘタ〜となっております。
