インドの食事に緑豆がよく出ました。
炊いたり煮たりしたのもあったけど、
カレーなんかの付け合わせに、
芽を出した生の緑豆がよく出ましたね。
一晩、豆を水に浸けておいたら、湿らせたキッチンペーパーに包んで1日置く。
夏なら半日で芽がでます。
発芽豆はエネルギー大なのだそうです。
ただし、大豆や小豆はNGですって。やってもOKな豆とNGな豆があるのでよく確認してください。
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発芽緑豆
