日本ではあまりみかけないフレッシュのアプリコットが旬のイタリア。
皆さんフレッシュのアプリコットって食べたことありますか？？
熟したアプリコットはドライアプリコットと同じくらいと～っても甘いんです。
フレッシュで食べるのが美味しいアプリコットですが旬は1ヶ月ととても短く。
先日無農薬のアプリコットをたっくさんいただいたので、
この美味しさを他の季節にも楽しむためにアプリコットジャムを作りました。
今朝は手作りのアプリコットジャムとフェッテビスコッターテという甘くないラスクのようなパン（？）で朝ごはん。
無農薬だから安心して皮ごと使った手作りジャムは甘さとどことない酸味が心地よく。
朝からシアワセな気分となるのでした★
