おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。
この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています.
今日ご紹介するのは、食欲がない時でもするっと食べられる「梅きゅう素麺」のレシピです♪
きゅうりのシャキシャキと梅のさわやかさ、塩ベースのスープのあっさりとした味わいで、暑い時期の朝にぴったりの一品です。
パパッと簡単！「梅きゅう素麺」の作り方♪
材料
- 素麺 100ｇ
- きゅうり 1/2本
- 梅干し 小粒2個
- （A）鶏がらスープの素 小さじ2
- （A）ごま油 小さじ2
- （A）水 200ml
- （A）すりおろしにんにく 1片
- 黒こしょう 少々
作り方
1） 素麺を茹でて水でしめ、水気を切っておく。
2） きゅうりを薄くスライスし、塩を一つまみ振って塩もみしておく。梅の種をとり除き、たたいておく。
3） （A）と梅肉、水気を絞ったきゅうりを合わせてよく混ぜ、茹でた素麺も入れてさらに混ぜる。お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。
今日のレシピのポイント
お水を減らして氷を入れ、キンキンに冷やして食べてもおいしいですよ♪
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