おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、玉ねぎをたっぷり使った豚肉の生姜焼きです。浸ける時間なし！簡単でおいしい、作り置きおかずをご紹介します。
新玉ねぎもおいしい季節です。玉ねぎを丸ごと1個たっぷり使った生姜焼きは、甘味も旨味もアップしておいしいですよ。
玉ねぎたっぷり！簡単「豚肉の生姜焼き」の作り置き
材料
- 生姜焼き用豚肉・・・250g
- 玉ねぎ（縦半分にし、繊維を断ち切るように1cm幅で切る）・・・1個
- （A）生姜（すりおろし）・・・大さじ1と半分
- （A）蜂蜜・・・大さじ1
- （A）みりん、醤油・・・各大さじ2
- 酒・・・1/4カップ
- 塩・・・小さじ1/4
- 油・・・大さじ1
作り方（調理時間 15分）
1） フライパンに油を熱し、豚肉に塩をして焼く。
2） 豚肉が両面色付いたら玉ねぎを加え、酒を入れて蓋をし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。
3） （A）を混ぜ合わせておく。
4） 蓋を開け、豚肉に火が通ったのを確認して（A）を加える。ザッと合わせたら具材だけ取り出して、煮汁を強火で煮詰めてとろみを出し、具材にかけて仕上げる。
※冷蔵庫で4日保存できます
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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