みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第236回目の2品弁当は
- 焼鮭（塩鮭）
- ちくわピーマン
のレシピをご紹介します。
春からお弁当生活が始まる方も多いと思います。朝から洗い物をするのが大変だったり、おかずをたくさん作ったり…慣れないお弁当作りは大変ですよね。
今回は、朝10分で作れて、洗い物も最小限のお弁当をご紹介します。寝坊した朝に、ぜひ思い出してくださいね！
10分で作れる海苔弁！「焼鮭」「ちくわピーマン」2品弁当
※2品同時にフライパンで作ります
材料（1人分）
- 塩鮭 一切れ
- ピーマン 1個
- ちくわ 1本
- ごま油 小さじ1
- 塩昆布 大さじ1
- いりごま 適量
作り方
1） ピーマンは種をとって乱切りに、ちくわは斜め切りにする。
2） フライパンに、フライパン用ホイルを中央が2cm程度高くなるように折って、一方に塩鮭を入れる。もう一方にちくわとピーマンを入れてごま油をまわしかける。
3） 蓋をして中火で焼く。こんがりと焼けたら裏返し、蓋をして火を通す。3分程度の加熱が目安。火をとめてちくわとピーマンに塩昆布と炒りごまをからめる。
2品弁当の詰め方プロセス
1） 今回は、簡単にのっけ弁当（いわゆる「海苔弁」）に。ごはんを弁当箱に入れて冷ましておき、しょうゆをからめたかつおぶしとをのせる。
※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます
2） ちぎった海苔ものせ、副菜のちくわとピーマンを左上に詰める。
3） 大葉をはさんで焼鮭をのせる。
4） たくあんと梅干しを右下に詰める。
※分量外の材料（ごはん1人分、かつおぶし、海苔、大葉、たくあん、梅干し、 適量）
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
フライパンで同時に2品。フライパン用ホイルを使って洗い物も最小限。
2品で寂しい時は、大葉を仕切りに使ったり、色合いがはっきりとしたあしらいもの（黄色のたくあん、赤い梅干し）を利用すると、おかずの品数が少なくても華やかな印象になります。
たくあんのにおいが気になる方は、時間があれば、卵焼きを作って3品にしてもいいですね。
無理しない、心が楽になる2品弁当。お試しください。
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
