おはようございます。りえこです。
朝ごはんスポットの豊富な日本橋エリア。
今回訪れたのは日本橋本町にある「CASTOR（カストール）」というコーヒースタンドです。
最寄りは小伝馬町ですが、神田駅からも歩けます。
こちらは朝8:30からオープンしていて、コーヒーだけではなくクロワッサンやバナナブレッドがいただけます。
店内はカウンター3席で、テイクアウトもOK。
朝からやっているコーヒースタンドはたくさんあるのですが、ここは料理教室が併設されています。
お店の中はガラスで仕切られ、奥は料理教室になっていました。
実はCASTORは1984年にオープンしたフランス料理のお店。
何度か移転し、今はこの小伝馬町で料理教室兼コーヒースタンドとなりました。
フレンチシェフのお父様、料理研究家のお母様、そして菓子研究家の娘さんの親子二代で続けられているのだそうです。
そんなご家族の作るものなら、きっとおいしいに違いない、と思ったのですが、いただいたバナナブレッドはびっくりするお味でした。
見た目は少し大きなパウンドケーキなのですが、食感はパンにも似ていて、ちょうど中間くらいの不思議な食感。
耳の部分はパウンドケーキにはないカリっと感があります。
有塩バターの塩加減とあいまって、お菓子とはちょっと違う、朝食にもぴったりのメニューでした。
もう一度食べてみたい味です。
クロワッサンは、プレーンのほかにチョコレート、チーズ、アーモンド、あんバターとバリエーションがいろいろ。
時間によってはスコーンもあるようです。
焼き菓子のテイクアウトもできるので、ちょっとした手土産にもどうぞ。
●CASTOR
東京都中央区日本橋本町4-13-8 朱ビル1階
8:30-16:00
※営業日、営業時間はインスタをご確認ください。
https://www.instagram.com/castor__official/
https://2castor.com/
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