下茹で要らず!簡単「小松菜」朝ごはんレシピ3つ

 

疲労回復や免疫力アップに役立つβ-カロテンや、ビタミンCなどの栄養が豊富な「小松菜」。下茹で不要なので忙しいときでも調理しやすく、クセのない味わいで使いやすい点も魅力ですよね。

この記事では、時間のない朝もさっと作れる、簡単でおいしい「小松菜」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪

作り置きしておくと便利!「混ぜご飯の素」

混ぜご飯の素

ベーコンの旨味と小松菜のシャキシャキ感がおいしい「混ぜご飯の素」 です。

ほかほかのご飯に合わせるだけでチャーハン風の混ぜご飯が完成するので、忙しい朝にとっても重宝しますよ。

冷凍保存ができるので、スキマ時間に作り置きしておくのがおすすめ♪

(チャーハンより簡単!小松菜と卵でラクラク「混ぜご飯の素」 by 料理家 村山瑛子さん)

「混ぜご飯の素」レシピ >>

生姜入りでほかほか♪「小松菜の中華スープ」

小松菜の中華スープ

朝の冷えた体をポカポカと温めてくれる、にんにくと生姜が入った「小松菜の中華スープ」です。

小松菜と長ねぎは、加熱しすぎず、さっと火を通して仕上げると、シャキシャキの歯ざわりが楽しめます。

小松菜には繊維も多く含まれるので、腸活中の朝ごはんにもおすすめです。

(腸活+温活に◎心と体をととのえる優等生ベジ「小松菜の中華スープ」 by 料理家 鈴木愛さん)

「小松菜の中華スープ」レシピ>>

ご飯との相性ばっちり!「小松菜ツナマヨ炒め」

小松菜ツナマヨ炒め

しっかりと味を付けるから、冷めてもおいしい!お弁当にも朝ごはんのおかずにも便利な「小松菜ツナマヨ炒め」です。

小松菜、にんじん、ツナを炒めたら、調味料を加えて汁気を炒りとばし、すりごまをからめれば完成。

しっかりと水気を飛ばしてからすりごまを加えることで、お弁当の液だれ防止になり、しっかりした味わいに仕上がります。

(地味うま!ご飯が進む「卵とひじきの袋煮」「小松菜ツナマヨ炒め」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん)

「小松菜ツナマヨ炒め」レシピ >>

栄養バランスがよく、朝ごはんに使いやすい「小松菜」レシピをご紹介しました。

野菜の価格高騰が続く中、比較的リーズナブルな小松菜は、お財布にも優しく使いやすいですよ。毎日の朝ごはんやお弁当に、ぜひ役立ててくださいね♪

 

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