毎日のお弁当作り。頑張っていても、つい似たようなおかずばかり入れてしまい、代わり映えのないお弁当になる…なんてことありませんか？
お弁当のマンネリを解消したいときにおすすめなのが、野菜や卵をお肉でぐるっと巻いて焼いた「肉巻き」おかず！簡単なのにおいしくて豪華見えするメインおかずが簡単に作れますよ♪
この記事では、料理研究家 かめ代。さんのアイデアが満載の、簡単でおいしい「肉巻き」おかずレシピを3つご紹介します♪
食欲そそるカレー照り焼き味！「うずら卵の肉巻き」
うずらの卵をぐるっと丸ごと包んだ、カレー風味が食欲そそる「うずら卵の肉巻き」です。
お弁当の定番ともいえる照り焼き味にカレー粉を入れると、いつもとは一味違う味わいに。ご飯との相性がばっちりの、コロコロかわいい肉巻きです。
写真のようにカットして断面をみせると、卵の黄色で彩りがアップしますよ♪
（簡単おいしいカレー照り焼き味！「うずら卵の肉巻き」のお弁当 ）
さっぱりおいしい「えのきの梅ポン肉巻き」
ヘルシーなえのきと大葉入り。梅ポン酢のさっぱりした味わいで食べやすい「えのきの梅ポン肉巻き」です。
えのきと大葉を肉で巻き、片栗粉をつけてこんがり焼いたら、梅肉とポン酢で味付けるだけ。
えのきは細長いのでお肉で巻きやすく、肉巻き初心者さんにもおすすめのレシピです♪
（ 新米ご飯に合う！「えのきの梅ポン肉巻き」「キャベツのフライパン蒸し」2品弁当 ）
食べごたえあり！「かぼちゃ肉巻き」
ホクホク食感の甘いかぼちゃを豚肉で巻いた、甘辛味の「かぼちゃの肉巻き」です。
全体に軽く塩をふり、タレに酢を入れるのがコツ。塩、酢の力で、かぼちゃの甘みがより引き立ちますよ。
食べごたえがあるので、育ち盛りのお子様にもおすすめ！
（フライパン1つで完結！「かぼちゃ肉巻き」「野菜の卵炒め」2品弁当 ）
お弁当のマンネリを解消したいときにおすすめ！簡単なのにお弁当が華やかになる「肉巻き」おかずレシピをご紹介しました。
お肉が少ししかない日の「かさ増し」レシピとしてもおすすめですよ。ぜひお試しください♪
