朝を楽しむ「朝美人アンバサダー」のみなさんに、朝時間にまつわるお話を届けていただく連載です！
おはようございます。朝美人アンバサダーのRieです。
最近ハマってしまっている自家製カンパーニュ。
知り合いからサワー種を分けてもらい初めての生だねに挑戦。
朝起きて元気に発酵しているサワー種。
これに粉などを足してパン生地を仕込んでいきます。
朝の仕込みと一次発酵はとても重要。
空気の綺麗な朝はテンションも上がり、絶対美味しいカンパーニュができる！と思ってしまいます。
でもまだ始めたばかり修行中なので何回も失敗してます。過発酵で膨らまないのが多いかな。
長い時間をかけて1次2次と発酵を終え焼いたカンパーニュ。
オーブンから出した時はパチパチと音がして毎回感動。
膨らまなくてがっかりでも美味しいのでやめられません。
気泡もまずまずできるようになってきて一人でにやけることも。
焼ける時は1日に2個焼いてしまうので、パンにつきっきりでで他の仕事はできませんが、とにかく楽しい！
まさか自分がこんなにハマるとは。
外かりっ中もっちり。そんなカンパーニュが安定して焼けるようになるよう修行楽しみます。
【プロフィール】 Rieさん（主婦）
写真を撮ることが好きな主婦です。カメラ教室など習いに行ったことはなく自己流で撮ってます。日課はご近所さんと週一のテニスと腹式呼吸の体操教室です
■Instagram: @happyriechan
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