おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、「ごぼう」の作り置きです。
春のごぼうは、皮が薄いのできれいに洗えばそのまま使えます。味噌とケチャップで甘辛く仕上げますよ！お手軽ですのでぜひ♪
ご飯に合う！簡単作り置き「ごぼうの味噌ケチャップ」
材料
- ごぼう（0.5cm厚の斜め切り）・・・3～4本
- にんにく（薄切り）・・・1片
- 片栗粉・・・大さじ1
- （A）ケチャップ、合わせ味噌・・・各大さじ1
- （A）みりん、砂糖・・・各大さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ2
作り方（調理時間 20分）
1） よく洗って、水につけてアク抜きしたごぼうの水分を取り、片栗粉をまぶす。
2） フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出す。
3） ごぼうを加える。片面をじっくり焼き、返してオイルとなじませたら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
4) （A）を加え、炒め合わせる。
※冷蔵庫で4日保存できます
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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