おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
旬の秋茄子（なす）が出回る嬉しい時期になりました♪
今日ご紹介するのは、そんななすを使った作り置きです。みそとバターの黄金コンビで、とても美味しい一品！新米ご飯がどんどん進みますよ♪
ご飯が進む！簡単作り置き「なすの旨みそバター」
材料
- なす・・・3本
- （A）味噌、みりん、醤油・・・各大さじ1
- バター・・・10g
- 油・・・大さじ1
作り方（調理時間 15分）
1） なすを一口サイズの乱切りする。
2） フライパンに油を熱し、なすを加えてざっくり混ぜ合わせる。蓋をし、弱火〜中火で2分加熱する。
3） 全体を返し、（A）を加えて炒め合わせる。最後にバターを加えて絡める。
※冷蔵庫で3日ほど保存できます
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