おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、きのこをたっぷり使ったレシピです。
ガーリックオイルと醤油でやみつきになる「きのこのオイル煮」は、朝のトーストのお供にはもちろん「うち呑み」にもぴったりな一品です♪
使うきのこの種類はお好みですが、今回はしいたけとエリンギを使いました。マッシュルームなど、歯ごたえ＆食べ応えのあるきのこで作るのがオススメです！
（※にんにくを使っているので、お出かけの予定がある日は食べる量にお気をつけください）
トーストのお供やおつまみに♪簡単「きのこのガーリックオイル煮」の作り置き
材料
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- しいたけ（4等分）・・・（大きめ）4個
- エリンギ（半分の長さにして、6等分）
- にんにく（包丁の腹で潰す）・・・２片
- 醤油・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・70ml
作り方 調理時間 7分
1） フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを加えて素揚げにする。香りが出たら焦げる前に取り出す。
2） きのこ類を加える。
3） しんなりするまで炒める。
4） 醤油を加え、10秒ほど炒める。
※冷蔵庫で4日ほど保存できます。
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